RSSを生成する

CakePHPでお手軽にやりたいなら1が良いのではないかと
PEARXML::SerializerはRSSをベースに色々追加する必要がある時などに

CakePHPで実装する

普通にActionを経由して取得した情報をRSSに変換できる
※ 要は自動的にヘルパーを読んでテンプレートを切り替えてる
http://www.msng.info/archives/2009/04/how_to_use_cakephp_rss_helper.php

PHPで頑張る(RSSを作る)

PEARを初め色々なライブラリがあるので、それを使う

FeedWriter

http://phpspot.org/blog/archives/2008/03/phpatomrss12feh.html

PHPで頑張る(XMLを自力で構築する)

PEARXML::Serializer

http://webtech-walker.com/archive/2007/04/06023523.html

xml.php

http://keithdevens.com/software/phpxml

自分で頑張る

がんばれ