ペペロンチーノ向けにんにくの潰し方

たまに作るペペロンチーノ。にんにくはみじん切りか薄切りにしていたのだけど、今回フォークを使って押しつぶすようにして細かく潰すと割に良い感じになったような気がする。なんというかこう、マッシュする感じ?匂いとにんにく感がちょうどいいバランス。

そもそもレシピ的には包丁の腹で少し潰してから切ると匂いが出ていい感じになる的な話があって。面倒だったのでフォークで切る行程を短縮したら割に良い感じになった。とは言っても、まだ一回しか作っていないので本当にそれで良い感じになるかよくわからない。

まぁ、今度もう一回やってみよう